alimentation
Planche de charcuterie : composer, doser et accompagner
Familles à associer, dosage par convive, achat à la coupe, découpe, garnitures et conservation : la méthode d'une planche de charcuterie sûre.
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Composer un plateau de fromages : la méthode
Quantités, familles à marier, saisonnalité, questions à poser au fromager, conservation et ordre de …
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Demander conseil à son boucher : les bons réflexes
Les informations à donner, les morceaux à connaître, les services gratuits à demander : la méthode pour tirer …
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alimentation
Reconnaître un vrai pain artisanal
Croûte, alvéoles, fermentation, farine et prix : les repères concrets pour reconnaître un vrai pain artisanal …
9 min de lecture